Peneire,para uma tigela,500 g de farinha e sal.
Adicione 2 colheres de sopa de banha,mais 2 de manteiga amolecida e misture.
Regue com 1 colher de sopa de conhaque e o sumo de 1 laranja.
Deite as raspas da laranja e amasse.Molde uma bola,tape e reserve.
Esfregue 1 tigela de grão cozinho entre as mãos,para soltar as peles.Reduza a puré.
Ferva 400g de açúcar com 2 dl de água e 3 cascas de limão,por 10 minutos.Junte o grão com e 2 colheres de chá de canela.
Apure até fazer "estrada".Junte o sumo de 1/2 limão,tire as cascas e deixe arrefecer.
Estenda a massa com um rolo.Corte aos pedaços de recheie com doce. Dobre a massa,frite e polvilhe com açúcar e canela.
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